Cantón es la capital de la provincia de Gangdong. Es la tercera zona metropolitana más poblada de China después de Pekín y Shanghai. Es una metrópoli animada y próspera y es el centro del comercio exterior, tiene muchos sitios históricos y culturales.
La ciudad se encuentra entre el Monte de la Nube Blanca en el norte y la cuenca del río de la Perla. También es un puerto y está a 120 km al noroeste de Hong Kong. Tiene 2,200 años de historia, lo que la convierte en el puerto internacional más antiguo del mundo.
Cantón fue una de las primeras ciudades en abrirse al comercio exterior como resultado de la Política de Puertas Abiertas de 1978, y, por tanto, se convirtió en la sede de los empresarios con muchas oportunidades laborales. Hoy en día, Cantón busca ser una metrópoli a nivel internacional y para pulir su aspecto, la ciudad rápidamente se está deshaciendo de la arquitectura de concreto y reemplazándola con brillantes rascacielos.
Se están resolviendo los congestionamientos viales con la construcción del metro y reglas de tránsito más estrictas. La ciudad sigue siendo ruidosa y caótica pero preserva sitios de tradición y belleza: elegantes iglesias, villas y mansiones, templos y jardines.
Entre los principales atractivos turísticos está la Estatua de los Cinco Carneros en el Parque Yuexiu, el Templo Guangxiao, el Templo Liurong, el Río de la Perla y el Monte de la Nube Blanca. Además, Cantón tiene largos veranos y casi no hay invierno. Es el centro de la gastronomía cantonesa, y también tiene una enorme cantidad de restaurantes, así es que espere comer mucho y bien.
La ciudad tiene un clima húmedo subtropical influenciado por el monzón asiático. Los inviernos (diciembre a marzo) son cálidos, moderados y soleados y los veranos (junio a septiembre) son calurosos. Casi no hay nieve ni heladas y sí hay mucha lluvia y sol. La temperatura promedio anual es placentera, va de 20 a 22 C. Los veranos se caracterizan por altas temperaturas y niveles de humedad, los meses más calurosos son julio y agosto. La época de monzones es larga, va de abril a septiembre. Los inviernos son moderados y secos, con mucho sol.
Enero temperatura promedio 14 grados centígrados 41 mm de lluvia Febrero temperatura promedio 15 grados centígrados, 69 mm de lluvia Marzo temperatura promedio 18 grados centígrados, 97 mm de lluvia Abril temperatura promedio 22 grados centígrados, 170 mm de lluvia Mayo temperatura promedio 26 grados centígrados, 264 mm de lluvia Junio temperatura promedio 27 grados centígrados, 264 mm de lluvia Julio temperatura promedio 28 grados centígrados, 246 mm de lluvia Agosto temperatura promedio 28 grados centígrados, 231 mm de lluvia Septiembre temperatura promedio 27 grados centígrados, 157 mm de lluvia Octubre temperatura promedio 24 grados centígrados, 63 mm de lluvia Noviembre temperatura promedio 20 grados centígrados, 41 mm de lluvia Diciembre temperatura promedio 15 grados centígrados, 30 mm de lluvia
El Nuevo Aeropuerto Internacional Cantón Baiyun es un gran centro a nivel internacional, está a 28 km del centro.
Traslados
La línea del metro que conecta a la ciudad está en construcción. Taxi: una forma rápida de llegar a la ciudad, cuesta alrededor de ¥120. Autobús: Hay 9 líneas de autobuses Airport Express que van a varios puntos de la ciudad. Los servicios funcionan desde las 7 am y sale cada 15 minutos.
Cómo Desplazarse
METRO
Fue inaugurado en 1999, la red del metro cubre una gran parte de la ciudad y sigue expandiéndose. Actualmente hay 5 líneas; sin embargo la 1 y la 2 son las más útiles para los turistas. La mayoría de los anuncios están en inglés al igual que en cantonés. Sitio web: www.gzmtr.com/en/
AUTOBÚS
El servicio de autobuses es amplio y cubre toda la ciudad. Alguna información y los nombres de las estaciones también están en inglés. Los autobuses son útiles para viajar a los suburbios de la periferia a los que no se llega por metro. El congestionamiento vial en la ciudad puede hacer la experiencia del autobús muy lenta. También puede aprovecharse para ver la ciudad a bajo costo. Hay 3 líneas turísticas que pasan por muchos sitios de interés.
TAXI
Los taxis son una forma popular y barata de trasladarse
AUTO
Manejar un auto es una opción pero debe considerar que las condiciones del tránsito en China son singulares y el tráfico puede estar muy congestionado.
FERRY
El ferry es la manera más barata de cruzar el río Zhujiang. Los barcos salen cada 5 minutos desde las 5 am a la medianoche.
El río Perla es el tercero más largo de China, tiene 2,000 km de longitud y sólo 70 km de ancho. Desde Cantón fluye hasta el Mar del Sur de China. Un crucero por la tarde en la Perla es un placer para los turistas. Es una estupenda manera de ver el panorama de Cantón, y los diez puentes que cruzan el río los cuales se encienden para darle a los cruceros nocturnos un encanto especial.
ÓPERA CANTONESA
La Ópera Cantonesa – Yueju, es un arte tradicional chino que surgió a mediados de la Dinastía Ming. Mezcla música, canto, artes marciales, acrobacia y actuación. Es muy popular en Cantón, Hong Kong, Macao, Singapur y Malasia. Se desarrolla en idioma cantonés pero esto no es una barrera para quienes no hablan esta lengua porque los disfraces, la música y el lenguaje corporal lo dicen todo. Recientemente este arte fue incluido en la Lista de Patrimonio Cultural de la UNESCO.
COMER
Cantón es famosa por ser la sede de la cocina cantonesa, renombrada tanto en China como en todo el mundo. De hecho la ciudad es tal vez el mejor lugar en China para comer – hay desde gastronomía internacional hasta comida cantonesa.
MONTE DE LAS NUBES BLANCAS
La Nubes Blancas es una cordillera compuesta por más de 30 cimas, está a unos 17 kilómetros de la ciudad y es un sitio idóneo para quienes aman el alpinismo. Se puede llegar a la montaña a través de varias líneas de autobús. El período ideal para escalar va de septiembre a noviembre.
COMPRAS
La ciudad es la sede de la Feria de Cantón y tiene muchas zonas comerciales. Sus calles más populares para ir de compras son Shangxia Jiu Lu, Beijing Lu y Renmin Nan Lu, mientras que la Plaza Teem y la Plaza China son las tiendas departamentales más populares. Shangxia Jiu Lu es una calle peatonal y un próspero distrito comercial en el Distrito Liman de Xiguan, con muchos restaurantes de renombre y casas de té. La tienda departamental más conocida en la ciudad es la Plaza Teem, que se ha convertido en el nuevo centro comercial de la ciudad, con muchas boutiques, tiendas y restaurantes.
Beijing Lu, en el centro de la ciudad, es una experiencia distinta a Shangxia Jiu Lu. Es un sitio de moda pero tradicional al mismo tiempo. La Calle Hualin Jadeware y la Calle Wende Caligrafía y Pintura, que está en Xia Jiu Lu, tiene mucha venta de jade y de joyas en sitios de mayoreo, se dice que tiene un historial que data a la Dinastía Qing.
Dirección: 109 Jinghui Lu, Xiguan Abierto: 6:00 am - 5:30 pm Acceso: metro 1 (estación Xīmén Kǒu)
El templo es un sitio popular de peregrinaje para los budistas zen, es el templo más viejo de la ciudad, data al siglo lV. Muchos monjes budistas famosos vienen aquí a enseñar a los demás, incluyendo al fundador del budismo zen, Bodhidarma. El templo fue destruido varias veces así es que la mayoría de los edificios datan al siglo Xlx. El interior tiene una estatua de Buda de 10 metros de alto.
Templo de los Seis Árboles de Bayan
Dirección: 87 Liurong Lu Acceso: metro 1 (estación Gong Yuan Qian) Abierto: 08:30 am - 5:00 pm
El Templo de los Seis Árboles de Bayan, un templo budista construido en 537, es uno de los cuatro templos más conocidos en la ciudad. Tiene una pagoda octagonal de 57 metros de alto y 17 pisos, llamada la Pagoda de la Flor, la cual tiene en la cúspide una columna de bronce con 1,000 esculturas budistas. El interior de la pagoda está hermosamente decorada. El templo en sí mismo tiene tres grandes estatuas de Buda, cada una pesa 10 toneladas.
Este enorme parquet se ubica en el corazón de la ciudad y tiene 212 acres de extensión. Cuenta con 3 lagos artificiales, jardines, caminos de manera, museos y monumentos históricos. También tiene un parque de diversiones, una piscina, un gimnasio y varios restaurantes. El parquet tiene la famosa Estatua de los Cinco Carneros (Wǔyáng Shíxìang), que representan los cinco inmorales quienes, según la leyenda, fundaron Cantón.
Isla Shamian
Acceso: metro 1 (estación Huángshā)
La isla, ubicada en el río de la Perla, fue un centro de defensa en la Segunda Guerra del Opio y después se dividió en dos secciones, una para Francia y la otra para el Reino Unido. Ahora esta placentera isla brinda un interesante vistazo del pasado colonial y es un remanso de paz del caos de la ciudad debido a sus restricciones al tráfico. Muchos edificios han sido restaurantes y ahora albergan modernos restaurantes, hoteles y cafés.
Sala de Monumentos Sun Yat-sen
Abierto: 8:00 am - 6:00 pm
La sala de monumentos es un típico edificio chino en forma octagonal, hecho entre 1929 y 1931 para conmemorar al pionero de la revolución democrática china, Dr. Sun Yat–sen. También incluye un auditorio de 4,700 asientos utilizado como centro de conferencias y de espectáculos. Está en un monto en el bello Parque Yuexiu, donde antes fue el despacho presidencial.
La cocina cantonesa mezcla colores, gusto y presentación, además de una inmensa variedad de ingredientes. Los lugareños dicen que la gente de Cantón come lo que venga del cielo y de la tierra a excepción de un avión y heces. Los aderezos espesos y picantes se evitan para preservar el sabor original de la comida. Los platillos más conocidos con Cerdo Rostizado (Kao Ru Zhu), Dragón Combatiendo al Tigre (Long Hu Dou) – caldo de víbora y gato, Pollo Taiye (Taiye Ji) y Estofado de Carne de Perro Salvaje.
Cantón es especialmente conocido por su dim sum que es una comida que se sirve como un almuerzo temprano y está basada en bocadillos y es considerado el mejor del país. Hay 1,000 variedades disponibles, pero los más típicos son empanadas de camarón, shaomai al vapor, y rollos de vermicelli al vapo. Se encuentran en todos lados de la ciudad. Hay una amplia variedad de restaurantes: desde la apreciada comida tradicional hasta varios platillos internacionales de tipo tailandés, malasia, japonés, hindú y portugués.
También hay muchas cadenas de comida rápida occidental, usted podrá encontrar fácilmente KFC, Pizza Hut, McDonald's, Starbucks, y Haagen-Dazs en la Plaza Zhengjia y otros lugares.
Este restaurante estilo jardín ha sido considerado el núm. 1 de Cantón. Los platillos favorites son Pollo Wen Chang, Pato Kapok, Pato Frito, Langosta de Tres Colores, y pasteles de luna.. El restaurante ha capacitado a muchos chefs famosos
Restaurante de la Víbora
Dirección: 318 Xianlie Rd Teléfono: 020-87705998
Este restaurante sirve comida y bebida de víbora. Este platillo especial es llamado Sopa de Dragón de Crisantemo-Tigre-Fénix.
Fusión Japón
Dirección: La Metro Plaza, Tian He Bei Lu Teléfono: +86 20 3880 8118 +86 20 3880 8118
Fusión Japón es el restaurante japonés más grande de la ciudad, famoso por sus gigantescas jaibas mechudas.
Vaastu
Dirección: D2, 1-48 Calle HaiYue, Plaza Nuevo Mundo, Zhujiang Xin Cheng Teléfono: +86 20 3825 8181 +86 20 3825 8181
Este restaurante hindú tiene una atmósfera placentera y un decorado encantador y sirve auténtica comida hindú.
Cow and Bridge Thai Cuisine
Dirección: 1 – Xiang Long Garden, 175-181 Tian He Bei Lu, cerca de la Metro Plaza Teléfono: +86 20 8525 0821 +86 20 8525 0821
Este el restaurante de comida tailandesa más auténtico de la ciudad, sus ingredientes son enviados directamente de Tailandia.
Fecha: El primer día del primer mes lunar (enero o febrero)
La mejor fiesta es el Festival del Año Nuevo Chino. Los festejos durante 15 días, las calles se llenan de malabaristas, bailes de dragones y cohetes. Algunas secciones de la ciudad quedan totalmente desiertas conforme los trabajadores vuelven a sus casas para las celebraciones. Una semana antes del Año Nuevo está la Feria de las Flores y el Festival de Primavera, ambos traen un caleidoscopio de colores a la ciudad.
Festival del Barco Dragón
Fecha: el quinto día del quinto mes lunar (mayo o junio)
El festival celebra ala la memoria de Qu Yuan, el famoso poeta Qu Yuan que se ahogó en el río en protesta al gobierno corrupto durante el Periodo de los Estados en Guerra en el siglo lll A.C La carrera del Barco Dragón se realiza en el río Perla atrayendo a miles de espectadores que llegan a apoyar a sus favoritos competidores.
Festival de mediados de otoño
Fecha: El día 15 del octavo mes lunar (septiembre u octubre)
La gente celebra el otoño preparando pasteles de luna cantoneses que simbolizan buena fortuna y prosperidad. Los niños hacen linternas de papel y los cruceros en el río son una de las formas preferidas de ver la luna.
La feria se efectúa dos veces al año y se ha organizado desde 1957. Fue, y sigue siendo, uno de los principales eventos comerciales en China para los extranjeros. Tiene lugar en los dos principales centros de exposiciones de la ciudad: el Complejo Pazhou (380 Yuejiang Zhong Lu) y el histórico Complejo Liuhua (117 Liuhua Lu). Se recomienda reservar el hotel con mucha anticipación porque los precios tienden a subir y el hospedaje se llena rápidamente.
Cantón es una dinámica metrópoli y tiene muchos atractivos nocturnos y no todo es dim sum y ópera cantonesa. La ciudad tiene una amplia gama de entretenimiento desde bares karaoke, cines y centros nocturnos de moda.
BARES Y CLUBES DE BAILE
Cantón tiene una gran población extranjera y muchos bares. Bai'e Tan, Huanshi Lu y Yanjiang Road son las calles de bares en la ciudad, están llenas de bares y pubs. Las marcas locales de cerveza son Tsing Tao y Zhu Jiang. Yanjiang Road, ubicado cerca del río Zhujiang tiene una atmósfera elegantes y sofisticada con vistas del río. Huanshi Road se ubica en el centro de la ciudad y es un punto de partida para gozar la noche en la ciudad. Bar Street en Bai’etan es nuevo y ya es famoso por su exótico ambiente.
Otros sitios nocturnos de moda son el Velvet Club en Huanshi Dong Road y el Bio Fashion Club en Yanjiang Zhong Road. C:Union (No.115, Shuiyin Rd., Chengshihui) toca una amplia variedad de música, incluyendo rock, reggae, además tiene un persona amable y varios pisos.
La Cueva (360 Huanshi Dong Lu) es un sitio favorito para los extranjeros y también tiene bailes exóticos. Club NaNa, (No. 26 Tianlun Garden Jian She 4 Rd.) es famoso por ser la sede de las fiestas más alocadas de la ciudad.
CINES
Feiyang Cinema City
Dirección: 4/F, Plaza Teem Abierto: 10:00 am – 10:00 pm
Este cine de 14 salas tiene calidad 5 estrellas.
Mayflower Cinema City
Abierto: 10:00 am – 11:00 pm Dirección: 6/F, Mayflower Plaza Comercial, No.68, Zhongshan 5 Rd.Cantón
El Mayflower es otro complejo de multicinemas de 5 estrellas con asientos que pueden transformarse de sencillos a dobles.
Según la leyenda, Cantón se fundó cuando cinco dioses bajaron del cielo, cabalgando en chivos, con cinco elotes para salvar a la población de la hambruna. La zona ha sido habitada desde tiempos neolíticos. En el siglo Vlll A.C. se introdujo la agricultura y en la época de la Dinastía Qing, Cantón se convirtió en la sede administrativa de la prefectura Nan Hai. Esto trajo un nuevo desarrollo a un puerto ya establecido que se convirtió en un gran centro regional. A lo largo de su historia el puerto fue el contacto de China con el mundo exterior. Durante la Dinastía Tang el comercio se desarrolló con comerciantes árabes, hindúes y persas y como resultado de ello el pueblo tuvo muchos habitantes islámicos. Al finalizar el primer milenio ya tenía 10,000 residentes extranjeros. Los primeros europeos en llegar a la zona fueron los portugueses en el siglo XV. Ellos tuvieron el monopolio del comercio en 1511 pero lo destruyeron los británicos en el siglo XVll. Pronto los holandeses y los franceses, que buscaban ingresos con el comercio del té, la porcelana y la seda, se involucraron. Sin embargo, el comercio estuvo restringido a Cantón y los extranjeros fueron limitados a la Isla Shamian. En la década de 1770 los británicos, insatisfechos con el déficit del comercio, empezaron a importar opio hindú a través de Cantón. Esto animó el comercio pero también causó grandes problemas para los chinos. Como resultado el gobierno Qing prohibió el comercio de opio, pero los comerciantes británicos lo ignoraron. Comenzó una campaña anti-opio liderada por el Alto Comisionado Imperial, Lin Ze Xu en 1839, destruyendo miles de toneladas de droga. Los británicos enviaron una flotilla y la situación se convirtió en un conflicto que fue conocido como la Guerra del Opio. En 1842 un tratado fue impuesto a los chinos por los poderes extranjeros, particularmente para ceder la isla de Hong Kong a los británicos y abrir el puerto cantonés al comercio extranjero sin restricciones. Lo que no sorprende es que Cantón se convirtió en el núcleo del radicalismo y se orquestó una revolución encabezada por Hong Xiu Quan. Sun Yat-sen, que fundó el Partido Nacionalista Chino, pronto surgió. Lanzó varios golpes de estado que todos fueron destinados al fracaso pero finalmente desató las protestas masivas que provocaron la caída de la Dinastía Qing y la formación de la República de China en 1911.
MODERNA (SIGLO XX)
La ciudad siguió siendo un nido de rebeldes donde las frecuentes protestas eran organizadas en contra de la presencia extranjera lo que pronto provocó la respuesta foránea. En la década de los treinta, la ciudad era una importante sede industrial pero fue tomada por los japoneses en 1938 hasta finales de la ll Guerra Mundial que los expulsó tras varios bombardeos en la ciudad en septiembre de 1945.
En abril de 1949 la capital de Nanjing cayó y el gobierno nacionalista, bajo el presidente Li Zongren, se reubicó en Cantón. En octubre del mismo año las fuerzas comunistas entraron a la ciudad, los nacionalistas explotaron el puente principal del río de la Perla y el presidente en turno huyó a Nueva York. El gobierno comunista trajo una nueva prosperidad para muchos, implementando proyectos de renovación urbana y vivienda para los pobres. Bajo el gobierno comunista la ciudad se desarrolló como un centro industria y un puerto moderno, aumentado el comercio desde y hacia Hong Kong.
RECIENTE
A finales de los años setenta Deng Xiaoping asumió el poder, hizo reformas que produjeron el rápido crecimiento económico de la ciudad. Desde entonces la ciudad ha seguido creciendo y se han abierto muchas plantas industriales atrayendo el flujo de mano de obra barata. En años recientes la ciudad fue remozada y luce más cosmopolita.
Los chinos son una sociedad muy colectiva y se comportan de tal modo que no produzcan vergüenza en público a ninguna persona, en todo momento. Perder la compostura es un gran tabú. En caso de un desacuerdo, una persona no debe ser confrontada públicamente, porque esto haría que ambas personas perdieran su compostura. La discreción es valiosa.
A los extranjeros se les saluda de mano. Muchos chinos ven hacia el piso cuando saludan a alguien.
Los chinos tienen tres nombres. Diríjase a la gente por su título y su apellido. Si prefieren que los trate por su primer nombre se lo dirán y le preguntarán su nombre. Los saludos de los chinos generalmente duran más que en Occidente. El espacio personal es más reducido- la gente tiende a pasarse muy cerca cuando conversa.
Es de buena educación devolver una sonrisa. Inclinar la cabeza mientras junta las palmas de las manos es un gesto de gratitud. Evite las expresiones de afecto en público.
Quítese los zapatos al entrar a una casa y llegue a tiempo. Es cortés llevar un pequeño regalo para la anfitriona. A los chinos les gusta la puntualidad así es que es una grosería llegar tarde a una reunión.
Acepte regalos con ambas manos. Puede rechazar un regalo tres veces antes de aceptarlo. No regale nada en múltiples de cuatro porque es considerado un número de mala suerte. El ocho es considerado el número de la suerte.
Trate de aprender unas cuantas palabras en chino. Xiè xiè es Gracias (se pronuncia chiye, chiye) Ní hao es Hola (se pronuncia ni jau)
Comunicación no verbal: Los chinos no tienen expresión durante una charla porque fruncir el ceño mientras alguien habla es interpretado como un desacuerdo. En sitios públicos es una grosería ver a la gente a los ojos. Los chinos evitan el contacto visual para tener más privacidad.
Cantón no es una ciudad particularmente segura, su índice delictivo es más alto que en otras ciudades de China, pero la mayoría de los delitos menores prevalecen. Los carteristas y ladrones abundan en sitios públicos como mercados y estaciones. La mejor defensa es el sentido común y la prevención, así es que no presuma sus objetos de valor en público. Lo robarán si no se defiende, sobre todo si los ladrones están armados. Recuerde que la gente no lo ayudará.
Se han dado reportes de gente infectada con VIH que amenaza a las personas con jeringas a cambio de efectivo. También en años recientes los robos a mano armada y los secuestros van a la alza. Tenga cuidado en bares populares de extranjeros de noche porque los extranjeros son atacados si van solos. Nada más use taxis oficiales.
Los índices de accidentes viales son mucho más altos que otros países. Tenga cuidado al cruzar la calle, y use los puentes peatonales. Los choferes tienen la preferencia ante los peatones así es que no espere que se detengan.
Los extranjeros deben tener su identificación en todo momento. Las revisiones son frecuentes y no traer identidad hará que lo multen o lo detengan.
Teléfonos de Emergencia
Policía: 110 Bomberos: 119 Ambulancia: 120 Accidentes de tránsito: 122
La humedad veraniega y las altas temperaturas pueden ser insoportables. El mejor momento para visitar es en la primavera y el otoño, pero evite las visitas durante la Feria Anual del Comercio en Primavera que es cuando los hoteles están llenos y los precios se cuadruplican. Los inviernos pueden ser un poco fríos. En general, los mejores meses para ir son septiembre, octubre (excepto en la Semana Dorada - 1 al 7 de octubre), y noviembre.
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